Det har blitt mye sjokoladekake i langpanne de siste årene. Dugnader, bursdager og baking til diverse arrangement. Helt greit det asså - men noen ganger er det deilig med en god, gammeldags type. Rund, med fyll både inni og utenpå. Av den typen som er litt tung og saftig - som holder seg rålenge. Mmmm!

Har lett litt for å finne en oppskrift som "matcher" barndommens minner - og tilpasset enda litt til hva jeg liker. Jeg skriver jeg - resten av familien er mer på gulkake, kvæfjord og bløtkake - men ingenting slår en skikkelig sjokoladebombe, spør du meg! Slafs!

 

1 stort egg

3 dl sukker

4 dl kefir

100 gr margarin (bruker alltid det når jeg baker - godtsmør blir for mektig, synes jeg...gjerne Soft eller Melange)

100 gr kokesjokolade

3 ss kakao

1 ss kanel

1 ts natron

6 dl hvetemel

Pisk sammen egg, sukker og kefir med stålvisp. Smelt smør og kokesjokolade - blandes sammen resten. Sikt over det tørre og rør til jevn deig. Helles i rund kakeform (26-28 cm), gjerne med bakepapir i bunnen. Stekes 180-190 grader, 45 minutter. På rist, langt ned i ovnen.

 

 

Sjokoladekrem

100 gr myk margarin (kan gjerne ha stått på benken ei stund)

2 ss kakao

500 gr melis

6 ss kaffe

 

Blandes sammen.

Bunnen deles i to når avkjølt - og sjokoladekremen fordeles inni og rundt/oppå. Et lite strø med pynt etter eget ønske. Nydelig! Velbekomme!