Grekofiler som vi er - savner vi Hellas hver sommer. Selv om Trønderværet har vært utmerket siste uke, blir det ikke det samme som å være i sydligere strøk. Et hint av maten kan vi dog gjenskape. Dette er en enklere "hyttevariant" - uten auberginer og bechamelsaus - men veldig god.

Dette trenger du - nok til 4 porsjoner:

6 poteter

400 g kjøttdeig

1/2 løk

2-3 hvitløksbåter

2 bx hakkede tomater

revet ost

salt, pepper, oregano, kanel

Skrell poteter og del i båter. Forkokes i 10 min. Legges i bunnen av en smurt ildfastform. I Hellas erstattes de helt eller delvis potetene med aubergine. Auberginene må deles i store skiver, saltes (for å trekke ut væske) - deretter stekes i panne. Begge deler sammen er veldig godt - og kan da evt. legges lagvis.

Brun kjøttdeig, tilsett løk og hvitløk. Surres til blank. Ha i begge bokser med tomat, samt 1 bx med vann. Kokes leeeeenge. Tomatsaus blir best da. Minst 30 min - hos meg sto den over en time. Tradisjonell moussaka skal ha en smak av kanel - og du kan velge å la en kanelstang koke med sausen (HUSK å ta den ut da! ) eller krydre med en halv t-skje tørket mot slutten. Sausen smakes til med salt og pepper - og justeres evt med mer væske/vann.

Sausen helles over potetene og strøes med revet ost. For fullversjon; lager du en tykk hvitsaus, tilsetter to egg og heller over tomatsausen - avslutt med revet ost også her. Settes i stekovn 20-25 min på 200 gr. Innimellom at poteter og saus koker kan du lage hjemmelaget tzatziki og hvitløkssmør - se oppskrift på et tidligere innlegg: Tzatziki og hvitløkssmør.

Serveres med nevnte tilbehør - pluss selvsagt gresk salat (MYE paprika, rødløk, agurk, tomat og fetaost) og masse oliven. Nammmmm!