Bloggen Hytt & Pine

  • Hjem
    Hjem Her finner du alle blogginnleggene på nettsiden.
  • Kategorier
    Kategorier Viser en liste over kategoriene fra denne bloggen.
  • Emneord
    Emneord Viser en liste over emner som er brukt i bloggen.
  • Bloggere
    Bloggere Søk etter din favorittblogger på denne nettsiden.
  • Gruppeblogg
    Gruppeblogg Finn bloggene til ditt favoritt-team her.
  • Innlogging
    Innlogging Logg inn

Mat

Mat må alle helter ha. I tillegg til at mat er en naturlig del av hverdagen og Maslows behovspyramide, er fruen glad i å lage mat. Til tider ikke så verst til å tilberede diverse slag heller. Noen ganger er TORO-skapet fylt til randen - andre ganger koker vi og braser fra bunnen av. Alt etter tid, humør og lyst. Her vil vi presentere lettvint mat, hyttemat - tradisjonskost - you name it. Alt som er mulig å lage i campert, og etterhvert på mer avansert kjøkken når vi kommer dit i hytteprosessen.

4960

b2ap3_thumbnail_DSCN1597.JPG

Det har blitt mye sjokoladekake i langpanne de siste årene. Dugnader, bursdager og baking til diverse arrangement. Helt greit det asså - men noen ganger er det deilig med en god, gammeldags type. Rund, med fyll både inni og utenpå. Av den typen som er litt tung og saftig - som holder seg rålenge. Mmmm! yes

Har lett litt for å finne en oppskrift som "matcher" barndommens minner - og tilpasset enda litt til hva jeg liker. Jeg skriver jeg - resten av familien er mer på gulkake, kvæfjord og bløtkake - men ingenting slår en skikkelig sjokoladebombe, spør du meg! Slafs!

 

1 stort egg

3 dl sukker

4 dl kefir

100 gr margarin (bruker alltid det når jeg baker - godtsmør blir for mektig, synes jeg...gjerne Soft eller Melange)

100 gr kokesjokolade

3 ss kakao

1 ss kanel

1 ts natron

6 dl hvetemel

Pisk sammen egg, sukker og kefir med stålvisp. Smelt smør og kokesjokolade - blandes sammen resten. Sikt over det tørre og rør til jevn deig. Helles i rund kakeform (26-28 cm), gjerne med bakepapir i bunnen. Stekes 180-190 grader, 45 minutter. På rist, langt ned i ovnen.

 

 

Sjokoladekrem

100 gr myk margarin (kan gjerne ha stått på benken ei stund)

2 ss kakao

500 gr melis

6 ss kaffe

 

Blandes sammen.

Bunnen deles i to når avkjølt - og sjokoladekremen fordeles inni og rundt/oppå. Et lite strø med pynt etter eget ønske. Nydelig! Velbekomme!

 

Fortsett å lese
Gi din vurdering av dette innlegget:
2826

b2ap3_thumbnail_IMG217.jpgb2ap3_thumbnail_IMG216.jpg

Jaja, sånn er det. Noen spiser hermetikk på "Camp Frosta", mens andre spiser nachos hjemme i stua. Same-same? Næææh! Ikke at hermetikk er dårlig, men det så en smule blekt ut? Eller? Gubben visste ikke om det var en blanding av ertesuppe eller en lapskaus med erter...hehe! Men når dette blir eneste inntak av mat (stort sett), smaker vel alt som gull.

Lurer på om vi skal annonsere med en ny type helsefarm: Work and No-eat. Bli med 4 helger og gå ned 10 kg. Arbeidstimene strekker seg hvertfall i 2-sifret antall hver dag - og minimalt med mat. Sylfide til julebordet og kjolen kommer til å sitte som støpt! Bare så synd at fruen sitter hjemme og spiser nachos...baaah! crying

b2ap3_thumbnail_DSC_0329.JPG

Fortsett å lese
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
2951

b2ap3_thumbnail_DSC_0304.JPG

Lettvint og kjapp middag. Litt sånn kebabaktig. Passer både til hverdag og helg, synes jeg. Du kan bruke alt av kjøtt til dette - vanlig kjøttdeig, kyllingkjøttdeig, strimlet svinekjøtt, kylling eller biffkjøtt. Alt etter lommebok og humør. smiley Det som gjør susen er den hjemmelagede hvitløksdressingen.

 

Stek 500 g strimlet svinekjøtt (el.l)

Krydres med ca.1 ss spisskummen

 

Lag ønsket salat - eksempelvis issalat, agurk, cherrytomat, rødløk, fetaost, paprika, mais, som her - eller noe annet du måtte ønske. 

b2ap3_thumbnail_DSC_0298.JPG

 

 Dressing

1 bx lettrømme

1-2 hvitløksfedd (etter smak - vi bruker 3 for litt skikkelig kick) smileycool

1/2 ts salt

1 lite dryss sukker

1 klype sennepspulver

3 ss lettmajones

Tørket persille

Saften av en halv sitron

1/2 dl matfløte

 

Blandes sammen og smakes til. Konsistensen justeres med matfløte. Jeg bruker lettrømme og lettmajones, ikke bare på grunn av kaloritelling (det skjer ikke...hehe) - men synes smaken blir for tung og kraftig med sæterrømme og ekte majones. Smak og behag. Man kan sikkert prøve seg fram - også med de forskjellige kesamtypene.

b2ap3_thumbnail_DSC_0297.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0299.JPG

 b2ap3_thumbnail_DSC_0301.JPG

Vi bruker å servere med revet ost og tacosaus. Ha salat i grove pitabrød, kjøtt og dressing på toppen. Velbekomme!

 

 

Fortsett å lese
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
3028

b2ap3_thumbnail_DSC_0280.JPG

Is hører sommeren til. Daim-iskake er en av familiens slagere - og når vi fikk besøk igår var det naturlig å slå til med denne. Den er ikke tryllet fram i campingvogna - til det blir det for mange boller og søl - rett og slett ikke plass. Den blir nok hyppigere plukket fram når kjøkkenet er ferdig på hytta. Oppskriften er fra kjøkkensjefen på Haukåsen psykiatriske sykehus - når det enda bestod. Ble nedlagt i 2007. Inntil da ble daim-iskaka mye brukt til fredagskaffe og diverse markeringer. Husker mange trivelige stunder og mye latter på vaktrommet på post 1.

b2ap3_thumbnail_DSC_0281.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0282.JPG

 

Oppskrift

150 g mandler

150 g sukker

4 eggehviter (gjerne store egg)

Eggehviter piskes stive og blandes litt etter litt med sukker. Malte mandler haes i tilslutt. Dette helles i rund kakeform (26 cm) som er smurt og bunnen kledd med bakepapir. Stekes 175 g i 40 min. Nest nederste rille - avkjøles på rist.

Daim-is

100 g sukker

4 eggeplommer

3 dl kremfløte

2 doble daim

 

Egg og sukker piskes til eggedosis. Fløten til krem. Dette blandes med hakkede daim-biter (hold av litt til pynt på toppen). Legg mandelbunnen tilbake i formen og hell ismassen over, strøes med siste rest av daim. Settes i fryser 4-5 timer.

 

Må taes ut 15 min før servering - hvis ikke er den som betong! Velbekomme! smiley

b2ap3_thumbnail_DSC_0283.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0285.JPG

 

Fortsett å lese
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
2869

b2ap3_thumbnail_DSC_0236.JPG

Med blåbær på egen tomt - og ivrig sønn som har plukket - sa det seg selv at det ble pannekaker til middag. Det fristet ikke å steke og brase inni vognen - så vi flyttet likegodt hele "kjøkkenet" ut. Hjemmelaget nyrørt blåbærsyltetøy smakte fortreffelig.

Når det gjelder oppskrift på pannekaker er det kun på slumpen. Jeg tar utgangspunkt i 4 egg, 1 liter melk - og tilpasser røra med mel (kan det være 8 dl tro?) og smeltet smør (100 gram?). Litt salt.

b2ap3_thumbnail_DSC_0234.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0235.JPG

Fortsett å lese
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
DMC Firewall is a Joomla Security extension!