To sikkerstikk hos oss. "Gulkake" som vi kaller suksessterta - er et must i alle bursdager. Borte på et blunk. Oppskriften fikk jeg fra en student i 1997 - og som siden da har vært en god venninne. Såååå go er kaka gitt, hehe....
Gulkake
4 eggehviter
150 g melis
150 g mandler
Krem
4 eggeplommer
1 dl kremfløte
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
150 g smør
Bland inn melis og malte mandler i stivpiskede eggehviter.Fyll røren i en form, 22-24 cm i diameter og stekes ved 175 gr i ca.35-40 min. La bunnen avkjøles.
Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker. Varm opp over svak varme til kremen tykner. Avkjøles litt og rør inn mykt smør. Settes kaldt en stund - før den smøres utover bunnen og evt strø med mandelflak.
Kvæfjordkake
150 g smør
150 g sukker
5 eggeplommer
4 ss melk
150 g hvetemel
2 ts bakepulver
Smør og sukker røres hvitt. Tilsett 1 og 1 eggeplomme. Tilsett melk, mel og bakepulver. Smøres utover bakepapir.
Marengs
5 eggehviter
200 g melis
Stivpisk eggehviter og tilsett melis litt og litt. Piskes til en stiv, blank marengs. Smøres utover bunnen og drysses med mandelflak. Obs! Marengs flyter utover og vokser - så ha litt å gå på sidene. Hvis ikke kan du risikere å skrape marengsen av stekovn-veggene...
Stekes på plate i nedre del av ovnen, 175 gr 25-30 min.
Fyll
Ferdig romkrem - blandes med 2 dl pisket kremfløte og noen dråper romessens.
Kaken deles i to - fylles haes i midten. Yummi!