Noen ganger blir jeg så "brødlei" - og da er det ekstra godt med hjemmelagde knekkebrød. Dette er en fantastisk lett oppskrift: 7 ingredienser (som du kan variere etter hva du har lyst på) - 2 dl av hver - blandes med halvparten vann! Voila! Litt mer detaljert her:
2 dl hver av:
grovt sammalt rug
lettkokte havregryn
havrekli
sesamfrø
solsikkekjerner
linfrø
kruskakli
Totalt 1,4 liter - blandes med 7 dl vann og 2 ts salt. Dette må stå og svelle på benken i 10 min.
Denne gangen tok jeg litt gresskarkjerner og litt mindre linfrø. Etter blandingen har svellet - fordeles den på to bakepapirkledde brett. Vær nøye med å fordele jevnt - tjukke knekkebrød er ikke godt. De blir gjerne seige også. Deles opp med pizzakutter før de settes i ovnen (mer som en markering - ikke helt adskilt) - brekkes opp når ferdig.
Stekes 180 grader varmluft (samtidig) i 45 min. Bytt plass på platene halvveis. Tørkes 30 min på 100 grader til slutt.
Deilig med brunost - eller snøfrisk og salami!