Bloggen Hytt & Pine

  • Hjem
    Hjem Her finner du alle blogginnleggene på nettsiden.
  • Kategorier
    Kategorier Viser en liste over kategoriene fra denne bloggen.
  • Emneord
    Emneord Viser en liste over emner som er brukt i bloggen.
  • Bloggere
    Bloggere Søk etter din favorittblogger på denne nettsiden.
  • Gruppeblogg
    Gruppeblogg Finn bloggene til ditt favoritt-team her.
  • Innlogging
    Innlogging Logg inn

Moussaka - et hint av Hellas i vårt hyttekaos

av 0
  • Skriftstørrelse: Større Mindre
  • Visninger: 4220
  • Abonner på oppdateringer
  • Skriv ut
4220

b2ap3_thumbnail_20140712_190912.jpg

Grekofiler som vi er - savner vi Hellas hver sommer. Selv om Trønderværet har vært utmerket siste uke, blir det ikke det samme som å være i sydligere strøk. Et hint av maten kan vi dog gjenskape. Dette er en enklere "hyttevariant" - uten auberginer og bechamelsaus - men veldig god.

Dette trenger du - nok til 4 porsjoner:

6 poteter

400 g kjøttdeig

1/2 løk

2-3 hvitløksbåter

2 bx hakkede tomater

revet ost

salt, pepper, oregano, kanel

b2ap3_thumbnail_20140712_164137.jpgb2ap3_thumbnail_20140712_170521.jpg

Skrell poteter og del i båter. Forkokes i 10 min. Legges i bunnen av en smurt ildfastform. I Hellas erstattes de helt eller delvis potetene med aubergine. Auberginene må deles i store skiver, saltes (for å trekke ut væske) - deretter stekes i panne. Begge deler sammen er veldig godt - og kan da evt. legges lagvis.

b2ap3_thumbnail_20140712_165125.jpgb2ap3_thumbnail_20140712_172128.jpg

Brun kjøttdeig, tilsett løk og hvitløk. Surres til blank. Ha i begge bokser med tomat, samt 1 bx med vann. Kokes leeeeenge. Tomatsaus blir best da. Minst 30 min - hos meg sto den over en time. Tradisjonell moussaka skal ha en smak av kanel - og du kan velge å la en kanelstang koke med sausen (HUSK å ta den ut da! devil) eller krydre med en halv t-skje tørket mot slutten. Sausen smakes til med salt og pepper - og justeres evt med mer væske/vann.

b2ap3_thumbnail_20140712_180859.jpgb2ap3_thumbnail_20140712_181041.jpg

Sausen helles over potetene og strøes med revet ost. For fullversjon; lager du en tykk hvitsaus, tilsetter to egg og heller over tomatsausen - avslutt med revet ost også her. Settes i stekovn 20-25 min på 200 gr. Innimellom at poteter og saus koker kan du lage hjemmelaget tzatziki og hvitløkssmør - se oppskrift på et tidligere innlegg: Tzatziki og hvitløkssmør.

Serveres med nevnte tilbehør - pluss selvsagt gresk salat (MYE paprika, rødløk, agurk, tomat og fetaost) og masse oliven. Nammmmm!

b2ap3_thumbnail_20140712_185803.jpgb2ap3_thumbnail_20140712_190919.jpg

Gi din vurdering av dette innlegget:
Trackback-adresse for dette blogginnlegget

Kommentarer

Our website is protected by DMC Firewall!